• Debbie

Bruschetta toast

Een heel simpel, maar lekker voorgerechtje. Het hoeft niet altijd ingewikkeld te zijn, dat is het leven vaak al, toch? Gekkigheid, ik persoonlijk vind simpel vaak gewoon het lekkerst!


Ingredienten voor 4 personen (2 bruschetta's p.p.):

4 speltboterhammen (of ander brood dat je lekker vind), 1 eetl. olijfolie, 1 sjalotje, 25 cherry- of snacktomaatjes, 2 theel. balsamicoazijn, 1 theel. zout, versgemalen peper, 1 teen knoflook, eventueel verse basilicum, fijngesneden.


Bereidingswijze:

Pel de knoflook en snijd door de helft.

Rooster de boterhammen in een tosti ijzer, oven of broodrooster. Wrijf ze in met knoflook, leg ze op een plank en snijd ze schuin doormidden. Maak de topping als volgt:

Snijd het sjalotje fijn, was de tomaatjes en halveer ze.

Doe de olijfolie in een grote koekenpan en zet deze op matig vuur. Bak de sjalot in ongeveer 2 min. zacht in de olie. Voeg de tomaatjes, balsamicoazijn en het zout toe en bak tot de tomaatjes zacht zijn (3 tot 4 min.) Haal de pan van het vuur, laat de inhoud afkoelen en voeg peper naar smaak en eventueel wat basilicum toe en serveer!





0 keer bekeken

Debbie Buutveld

L.C. van der Vlugtstraat 56

1333 MP Almere 

Email: Gewichtscoachdebbie@kpnmail.nl

Telefoonnummer: 06 30156952

 

Maandag van 14.00 - 17.00 uur

Dinsdag t/m donderdag van 9.00 - 17.00 uur

Vrijdag van 14.00 - 17.00 uur

 

 

Fotografie door Maya @pinklemonphotography 

  • White Facebook Icon
  • White Pinterest Icon
  • White Instagram Icon

KvK nr. 75497980