• Debbie

Iers Sodabrood

Het originele Ierse sodabrood wordt gemaakt met karnemelk. In deze versie gebruiken we een combinatie van havermelk en azijn, zodat het brood plantaardig, vegan en bovendien lactosevrij is. Het is een heel makkelijk brood om te maken, het deeg hoef je niet te kneden en het hoeft ook niet te rijzen!


Wat heb je nodig:

200 gr witte bloem, 150 gr volkorenmeel, 50 gr havermout (plus wat extra om het broodje mee te bestrooien), 1 tl zout, 1 tl baksoda (baking soda), 300 ml havermelk,

1 el appelazijn of citroensap


Bereiding:

Verwarm je oven voor op 220 graden C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.

Meng de havermelk met de azijn in een kom en laat staan tot gebruik.

Strooi wat meel over je werkblad.

Meng alle droge ingredienten goed door elkaar in een grote kom. Voeg vervolgens het havermelk/azijn mengsel toe en roer goed door elkaar. Blijf roeren tot er een deeg ontstaat, als je denkt dat het deeg te nat is voeg dan nog wat meel toe en meng goed. Roer niet te lang, anders wordt het brood taai. Doe wat meel op je handen en vorm het deeg tot een rond brood. Niet te lang kneden (van te lang kneden kan het brood taai worden), gewoon tot een brood vormen en het is klaar.


Leg het brood op je bakplaat en snijd er een diep kruis in, bijna tot aan de onderkant (het is een Ierse traditie om dit te doen, maar het helpt ook om je brood in het midden goed gaar te bakken). Je kunt nu nog wat meel en havermout over het broodje strooien, dat ziet er heel leuk uit als het gebakken is. Bak het brood ongeveer 30 min. Je kunt heel goed controleren of het gaar is door te kloppen op de onderkant van het brood, klinkt het hol, dan is het gaar!


Dit brood is het lekkerst als het net uit de oven komt, de volgende dag kun je het het beste even roosteren of er een tosti mee maken.


Heb je dit recept of 1 van mijn andere recepten gemaakt? IK zou het heel leuk vinden als je het deelt op social media. Gebruik dan de hashtag #gewichtscoachdebbie of @gewichtscoachdebbie. Ik deel jouw creatie dan in mijn stories en highlights.





290 keer bekeken

Debbie Buutveld

L.C. van der Vlugtstraat 56

1333 MP Almere 

Email: Gewichtscoachdebbie@kpnmail.nl

Telefoonnummer: 06 30156952

 

Maandag van 9.00 - 17.30 uur

Dinsdag van 14.00 - 17.00 uur

Woensdag t/m vrijdag van 9.00 - 17.00 uur

 

 

Fotografie door Maya @pinklemonphotography 

  • White Facebook Icon
  • White Pinterest Icon
  • White Instagram Icon

KvK nr. 75497980